愛媛の２つの老舗菓子店が和菓子と洋菓子の垣根を越え、コラボ商品を開発しました。 コロナ禍を生き残るため、新たなカタチの経営に踏み出した菓子店の取り組みを取材しました。 薄墨羊羹・中野恵太社長： 「当株式会社薄墨羊羹は２０２１年１０月１日を持ちまして、ベティ・クロッカーズ株式会社より事業を譲り受けいたしまして、今後、薄墨羊羹とベティ・クロッカーズ、２つのブランドを運営してまいります」