愛媛県内最大のサトイモの産地・四国中央市で名物の「いもたき」の２年ぶりの開催へ向けて試食会が開かれました。

四国中央市土居町は県内最大のサトイモの産地で、毎年、河川敷でいもたきが開催されていましたが、運営スタッフ不足や新型コロナの影響で去年は中止になっていました。

試食会には土居のいもたきを作っていた婦人会のメンバーらが参加。

鶏でだしをとりイカのゲソを入れるという長年親しまれてきたレシピを、和食料理人の技術で再現しました。

試食会の出席者：
「柔らかくておいしい」

試食した出席者はサトイモのおいしさと深いだしの味わいに満足した様子でした。

土居のいもたきは今年は開催予定で、マイントピア別子で調理したものを土居のいもたき会場に予約分を配送して行われるということです。